Новый Гот к нам мчицца

И очередной выпуск любимой педерачи не может игнорировать это событие.
Я даю вам тот шанс, который бывает раз в жизни, уникальный шанс!
Прочитав это - вы завоюете уважение мужчин и любовь женщин!
Проверенный новогодний рецепт дедушки Хоттаба - к услугам постоянных фтыкателей нашей (и вашей, куды ж вы денетесь) педерачи "Фкусно жрать с дедушкой Гассаном"

паехали.
Сегодня мы мысленно перенесемся в Прагу. И поставим на новогодний стол классическое блюдо чешской кухни -свинина, тушенная в пиве с кнедликами

ингридиенты:
1 кг свиной лопатки или задней части - без костей и сала.
1 кг лука,
бутылка светлого пива,
четверть черного хлеба, желательно подсохшего, но не до консистенции забивания гвоздей.
Приправы и подсолнечное масло.
Ну и как обычно - 4-5 мутылочек сугубо вкусного и полезного крива, сами понимаете, чай, не впервой на съемках нашей педерачи
на кнедлики -1 кг катошки, 200-250 грамм муки.


Режем на куски размером с кулак свинину, посыпаем солью, черным перчиком, молотой паприкой и всякими травками -эстрагон, базилик, т.п. пусть стоит полчаса.
берем кастрюлю с толстыми стенками - подойдет гусятница или другой чугунок, туда льем подсолнечное масло -5 столовых ложек. рубим лук на некрупные кубики, засыпаем в кастюлю и на медленый огонь. минут через 20, когда лук уже немного протушится - ложим мясо,немножко увеличиваем огонь на 5 минут.
После этого огонь опять медленный, заливаем полбутылки пива, тушим минут 40. После этого:
Потереть на терке черный хлеб, засыпать в кастрюлю, долить остаток пива и тушить еще полчаса. С мясом готово.

Кнедлики - основа чешской кухни,вагнеровский "полет валькирий" любой чешской хозяйки, воспетый в стихах чешских поэтов символ тончйшего божественного вкуса.
представляют собой, как правило , различные варианты вареного теста, это если уходить от поэзии. Я их немного модифицирую, после чего они выходят более привычными нашему вкусу.
Итак - рецепт картофельных кнедликов а-ля Хоттабыч.
5 крупных картофелин чистим и варим. тщательно, без комков разминаем в пюре и выносим на балкон чтобы остыло. в холодное пюре добавляем муку и немного кислого молока, если есть(можно обойтись кефиром) - делаем плотной консистенции тесто. из теста лепим круглые маленькие лепешки на пол-ладони, посыпаем их мукой с обоих сторон и обжариваем в подсолнечном масле. Подаем остывшими.
Свинина с кнедликами рекомендуется к употреблению с охлажденной бехеровкой.
Потом ево жрем (с)
Приятного аппетита , обильного новогоднего стола и веселых праздников!

Ну и как обычно - не забывайте о том, что Джа любит вас, как бы вы к нему не относились

Кролег делать будем

Вилькоммен, дорогие фтыкатели!!
Сегодня редакция нашей любимой педерачи подготовила для научного эксперимента адин штук тушка вкусный правильный животный.

Сегодня я готовлю каво бы вы думали? - кролега!
кролеги - это такие аццки ебливые жывотные, в которых есть много вкусного мяса. а шо нам еще от них надо?

итак. берем тушку кролега. рекомендую ее разрезать на 4 части - так он и в кострулю влазит лучче и приходит в кондицию быстрее. сначала кролега надо вымочить в воде с небольшим количеством уксуса часа 2. потом готовим смесь приправ.
Я делал так: в тарелочку насыпаем на глаз и по вкусу следующее - соль, черный молотый перец, белый молотый перец, красный молотый перец, хмели-сунели, эстрагон, розмарин,сушеную петрушку и укроп (да! у меня есть все эти приправы постоянно, и не только эти!) (не расстраивайтесь, если у вас чего-то нету - замените по вкусу или проигнорируйте - мясо трудно испортить)

после выдержки 2 часов сливаем воду с кролега, и обмазываем мнясо тщательно перемешанной смесью приправ. даем полчасика настоятся.потом есть 3 варианта.
1) Глубокая сковородка. не жалея, наливаем подсолнечное масло, и на медленном огне тушим там кролега в течени часа. потом ево жрем.
2) гусятница или иная чугуная посудина. наливаем туда немного подсолнечного масла, +чуток водички, тушим в течении часа, потом ево жрем.
3) духовка. смазываем деку сливочным маслом, ложим туда кролега, сверху кусочки сливочного масла и немного майонеза и запекаем, периодически вынимая деку и поливая мясо ложкой смесью растопленного масла и майонеза с деки, чтобы кролег не вышел шибко сухим.
тут уж смотрим на глаз меру готовности. А потом ево жрем.
вообще любое приготовление чего-либо в духовке требует таланту и настроя, поскольку в этом случае большую роль всегда играет чувство меры .
Приятного аппетита.
Ждем следующих выпусков нашей педерачи - фкусно жрать с дедушкой Гассаном