Солянка императорская

И вновь приветствуем наших дорогих зрителей! Педерача "Фкусно жрать с Дедушкой Гассаном" вновь на ваших голубых экранах (или в какой там цвет вы их красите)!!

Сегодня мы готовим императорскую солянку. Рецепт посвящается Его Величеству Хайле Селассие 1 , королю королей, да пребудет с ним вечно мир и любовь.

Ингридиенты:

1. 2-3 вида копченой колбасы, около 300 гр. каждой.
2. Полкило молочных сосисок
3. Кусок копченой курицы - я обычно беру 1 бедрышко, хватает.
4. Горсть чорных как ямайский растаман маслин, без косточки.
5. Лимон - адын.
6. Банка томатной пасты
7. 2 крупные луковицы
8. Сметана
9. Приправы - соль, черный перец, красный перец, хмели-сунели.
10.2 крупных квашеных (желательно бочковых, можно баночных домашних) огурца и пол-чашки рассола.
11. Диск Боба Марли

Замечание - консервированные в банках огурцы из могойзина ни разу ни кайот - в них лупят уксус тоннами, вкус с домашними , заквашенными естественным путем вообще не сравним. Под водку они еще худо-бедно годятся, но к солянке их применять не стоит.


Техпроцесс:
0)Включить музыку, подумать над тем, почему в рецепте сегодня отсутствует пиво и чем бы его заменить.
1) Колбасу порезать небольшими ломтиками, сосиськи очистить , порезать кружочками. Курицу отделить от костей, иф эни, покрошить на мелкие кусочки. Колбасу обжариваем на сковородке до золотистой корочки, курицу жарить не надо - и так пойдет . После обжарки все это сваливаем в казан, заливаем водой и ставим на плиту.
2)Лук очистить, порезать полукольцами и обжарить на сковороде. Потом выложить его на противень, перемешать с томатной пастой и запекать в духовке на небольшом огне около получаса.
3)Томатную смесь вывалить в казан к кильбасе, добавить специи по вкусу и варить это всьо дело минут 40.
4)Порезать мелкими кубиками огурцы, половинку лимона еще раз пополам - и добавляем в солянку. Выливаем туды рассол и засыпаем маслины - варим еще минут 15.
5)Снимаем с огня, вылавливаем и выбрасываем вареный лимон. Разливаем по тарелкам, добавляем сметанки и кусочек свежего лимона.

А потом ево жрем (с)

Приятного аппетита и до новых встреч! Джа лавз, не забывайте об этом!

Шаміль барана заріза-а-ав, наварив він су-у-пу-у-у....

Ну мы барана резать не будем, а просто сварим фирменный супчик дедушки Хоттаба. Не, если кому хочется утолить кровожадность, вы таки можете найти барана и его зарезать - главное - вовремя унести ноги, чтобы хозяин барана не догнал. Но на приготовление супа это не влияет.

Итак, ингридиенты и необходимые девайсы:

1)Свиные ребрышки - 1 кг.
2)Сало свежее - 200 гр.
3)сухарики
4)Картошко - 6-7 крупных картофелин
5)2 крупные морковки
6)2 крупные луковицы
7)Приправы - соль, перец,лавровый лист, травки

а)кастрюля
б)Чугунок
в)Блендер

Тех. процесс:

Наливаем пол-кастрюли воды, засыпаем туда приправы по вкусу и ребрышки. Доводим до кипения и варим около часа, чтобы мясо хорошо проварилось.

Пока оно все той-во - чистим и режем мелкими кубиками картошку, морковку тонкими колечками, лук полукольцами.
Сало желательно подержать минут 20 в морозилке перед приготовлением, чтобы оно было потвердее - так легче резать.
Нарезаем сало мелкими кубиками и вышквариваем на сковородке - должны получится маленькие сухие шкварки. Достаем их и пересыпаем в тарелочку - потом пригодятся.
После того как мясо в кастрюле сварилось - достаем ребрышки оттуда и засыпаем картошку и порезанную морковку. Мясо снимаем с кости, режем мелкими кусками и бросаем обратно в кастрюлю. На смальце, оставшемся после шкварок поджариваем лук и тоже в кастрюлю. Варим это все еще минут 40.
До сих пор все это напоминало обычный и тривиальный супчик. Но Хоттаб не был бы Хоттабом, если б не повыябывался

Суп сливаем через марлю в чугунок. Оставшуюся в кастрюле гущу - вываливаем в блендер и размалываем в кашу. Засыпаем в чугунок и в духовку, на медленный огонь - чтобы помлело полчасика(Духовка к этому времени должна быть разогретой).

Потом наливаем суп в тарелку, посыпаем сверху шкварками и сухариками, подаем на стол.

А потом ево жрем(с)

До новых встреч, искренна Ваша, редакция луччей в мире педерачи "Фкусно жрать с дедушкой Гассаном"